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Efecto de diferentes alelos de gluteninas de alto peso molecular y el bloque de ligamiento Gli-1/Glu-3 sobre propiedades reologicas de la masa y volumen de pan en trigos harineros

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TextPublication details: Montecillo, Tex. (Mexico) : C.P., 2006Description: iii, 55 pagesOther title:

Efecto de diferentes alelos de gluteninas de alto peso molecular y el bloque de ligamiento Gli-1/Glu-3 sobre propiedades reologicas de la masa y volumen de pan en trigos harineros

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Nationality: MX

Thesis (M. Sc.)

Spanish

0603

MX-CP 2006 MARTÍNEZ M r

Lucia Segura

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