Efecto de diferentes alelos de gluteninas de alto peso molecular y el bloque de ligamiento Gli-1/Glu-3 sobre propiedades reologicas de la masa y volumen de pan en trigos harineros
Martinez Cruz, E.
Efecto de diferentes alelos de gluteninas de alto peso molecular y el bloque de ligamiento Gli-1/Glu-3 sobre propiedades reologicas de la masa y volumen de pan en trigos harineros Efecto de diferentes alelos de gluteninas de alto peso molecular y el bloque de ligamiento Gli-1/Glu-3 sobre propiedades reologicas de la masa y volumen de pan en trigos harineros - Montecillo, Tex. (Mexico) : C.P., 2006 - iii, 55 pages - Printed
Nationality: MX Thesis (M. Sc.)
Spanish
Efecto de diferentes alelos de gluteninas de alto peso molecular y el bloque de ligamiento Gli-1/Glu-3 sobre propiedades reologicas de la masa y volumen de pan en trigos harineros Efecto de diferentes alelos de gluteninas de alto peso molecular y el bloque de ligamiento Gli-1/Glu-3 sobre propiedades reologicas de la masa y volumen de pan en trigos harineros - Montecillo, Tex. (Mexico) : C.P., 2006 - iii, 55 pages - Printed
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