000			02142nab a22003857a 4500
001			67765
003			MX-TxCIM
005			20241220145152.0
008			240726s1978 -fr|||p|op||| 00| 0 fre d
022			_a0764-4469
022			_a1631-0691
040			_aMX-TxCIM
041			_afre
100	1		_aDamidaux, R. _936585
245	1	0	_aBiologie végétale : _bMise en évidence de relations applicables en sélection entre I'électrophorégramme des gliadines et les propriétés viscoélastiques du gluten de Triticum durum Desf.
260			_aParis (France) : _bElsevier, _c1978.
500			_aAbstract available in French and English
520			_aL'analyse de 74 varieties de Triricum durum a permis de mettre en evidence l'existence d'une correspondence très étroite entre la présence des bandes 45 ou 42 dans les électrophorégrammes des gliadines en gel de polyacrylamide et la viscoélasticite du gluten, facteur de la qualité culinaire. Ces résultats ouvrent la voie a l'utilisation de methodes d'électrophorèse pour l'etude et l'amélioration de la qualité chez le Blé dur.
520			_aAnalysis of seventy four Triticum durum varieties reveals a very consistent relationship between the presence of the components 45 or 42 in the polyacrylamide gel electrophoretic patterns of gliadins and the viscoelastic properties of the gluten. Such results provide a new mean of evaluation of breeding material for cooking qualify through electrophoretic methods.
546			_aText in French
650		7	_aBiochemistry _2AGROVOC _91021
650		7	_aElectrophoresis _2AGROVOC _91094
650		7	_aGliadin _2AGROVOC _99085
650		7	_aGluten _2AGROVOC _91974
650		7	_aViscoelasticity _2AGROVOC _924583
650		7	_aHard wheat _2AGROVOC _91142
650		7	_aTriticum durum _2AGROVOC _91297
650		7	_aGrain _2AGROVOC _91138
650		7	_aQuality _2AGROVOC _91231
700	1		_aAutran, J.C. _931399
700	1		_aGrignac, P. _936603
700	1		_aFeillet, P. _931400
773	0		_dParis (France) : Elsevier, 1978. _gv. 287, no. 7 p. 701-704 _tComptes rendus de l'Academie des sciences _x0764-4469
942			_2ddc _cJA _n0
999			_c67765 _d67757