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1. Efecto de diferentes niveles de infeccion de carbon parcial en la calidad de trigo y las caracteristicas organolepticas del pan

by Medina R, C.L | Primera conferencia nacional sobre la produccion de trigo en Mexico. (Memoria). Cd. Obregon, Sonora (Mexico). 22-25 Mar 1988 | Uvalle Bueno, Jaime Xavier [coaut.].

Source: [National conference on wheat production in Mexico. (1, 1988, Cd. Obregon, Son.) (Proceedings)]. Conferencia nacional sobre la produccion de trigo en Mexico. (1, 1988, Cd. Obregon, Son.)(Memoria). Cd. Obregon, Son. (Mexico). Centro de Investigacion Regional del Noroeste. Mar 1992. p. 525-531. 2o. tomoMaterial type: book Book Publisher: 1992Other title: Effect of different amounts of karnal-bunt infection on the quality of wheat and on the organoleptic properties of bread.Collection: AGRIS CollectionAvailability: Items available for loan: CIMMYT Knowledge Center: John Woolston Library [Call number: 94-124180] (1).

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2. Efecto de diferentes tiempos de fermentacion y un emulsificante sobre la calidad de pan elaborado con mezclas trigo-triticale

by Jimenez, A | Primera conferencia nacional sobre la produccion de trigo en Mexico. (Memoria). Cd. Obregon, Sonora (Mexico). 22-25 Mar 1988 | Calderon, G [coaut.] | Valdes, S [coaut.] | Vargas, D [coaut.].

Source: [National conference on wheat production in Mexico. (1, 1988, Cd. Obregon, Son.) (Proceedings)]. Conferencia nacional sobre la produccion de trigo en Mexico. (1, 1988, Cd. Obregon, Son.)(Memoria). Cd. Obregon, Son. (Mexico). Centro de Investigacion Regional del Noroeste. Mar 1992. p. 513-524. 2o. tomoMaterial type: book Book Publisher: 1992Other title: Effects of different times of fermentation and of an emulsifier on the quality of bread made from wheat-triticale mixtures.Collection: AGRIS CollectionAvailability: Items available for loan: CIMMYT Knowledge Center: John Woolston Library [Call number: 94-124179] (1).

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