TY  - BK
AU  - Vázquez,D.
AU  - Kohli,M.M.|Ackermann,M.D.de|Castro,M.
AU  - Lukow,O.
AU  - Townley Smith,F.
AU  - Watts,B.
ED  - Centro Internacional de Mejoramiento de Maiz y Trigo (CIMMYT), Mexico DF (Mexico)
ED  - Seminario Internacional
TI  - Influencia de la activadad de polifenol oxidasa y color de grano en color de fideos
SN  - 9974-7586-2-9
U1  - 633.11 
PY  - 2001///
CY  - La Estanzuela (Uruguay)
PB  - CIMMYT|INIA
KW  - Agroindustrial sector
KW  - Breadmaking
KW  - AGROVOC
KW  - Chemistry
KW  - Food processing
KW  - Food production
KW  - Milling industry
KW  - Quality
KW  - Wheat
KW  - CIMMYT
ER  -