TY - TH AU - Hernandez Espinosa,N. TI - Factores geneticos y bioquimicos que afectan la fuerza y extensibilidad del gluten del trigo PY - 2011/// CY - Montecillo, Tex. (Mexico) PB - Colegio de Postgraduados, N1 - Nationality: MX; Thesis (M. Sc.) ER -