TY  - BK
AU  - Rodriguez Garcia,M.E.
AU  - Sanchez Sinencio,F.
AU  - Serna Saldivar,S.O.
TI  - Nixtamalizacion del maiz a la tortilla:  aspectos nutrimentales y toxicologicos
U1  - 641.3315 
PY  - 2008///
CY  - Queretaro, Qro. (Mexico)
PB  - Universidad Autonoma de Queretaro, 
KW  - Maize
KW  - AGROVOC
KW  - Nutrients
KW  - Toxicology
KW  - Aspects
KW  - Nixtamalization
ER  -