TY  - TH
AU  - Villegas,E.
TI  - Contribucion al conocimiento de los efectos de la coccion en el contenido de tiamina, riboflavina y niacina en algunos alimentos mexicanos
PY  - 1955///
CY  - Mexico, DF (Mexico)
PB  - Villegas, E., 
KW  - Analysis
KW  - Cooking
KW  - Food composition
KW  - Food technology
KW  - Foods
KW  - Methods
KW  - Processing
N1  - Thesis (B. Sc.) IPN. Escuela Nacional de Ciencias Biologicas, 1955
ER  -