TY  - JA
AU  - Bruemmer,J.M.
AU  - Morgenstern,G.
AU  - Neumann,H
TI  - Herstellung von Hafer-, Gerste-, Mais-, Reis-, Hirse- und Buchweizenbrot
SN  - 0367-4177
U1  - 89-031452 
PY  - 1988///
KW  - Barley
KW  - Bread
KW  - Chemical composition
KW  - Flours
KW  - Food additives
KW  - Food production
KW  - Grain
KW  - AGROVOC
KW  - Millets
KW  - Oats
KW  - Particle size
KW  - Rice
KW  - Secale cereale
KW  - Zea mays
KW  - Wheat
N1  - 11 ill., 15 tables; 10 ref. Summary (De)
T2  - Getreide Mehl und Brot
ER  -